Rebsorten:
Sauvignon blanc 100%
Gebiet/Lage:
Weinbaugebiet Amyndeon ‘’Paidia“ – ‘’Alpheta“
Vinifikation/Ausbau:
Mazeration vor der Gärung in kontrollierter Umgebung, Alkohohlgärung bei Temperaturabstufung. Der Wein verbleibt 2 Monate auf den Feinhefen bei periodischem Umrühren.
Degustationsnotiz:
Kristallin, leuchtend mit hellgelber Farbe, leicht grünlicher Schimmer, reiche und intensive Nase, sortentypisch, Aromen von Zitrusfrüchten, Passionsfrucht und einem Anflug von Zuckermelone am Schluss. Besonders voll im Mund, fett, mit ausgezeichneter Balance - Frische und Feinheit. Mit lang anhaltenden Aromen bei einem lebhaften Abgang.
Trinkempfehlung:
Begleiter für eine große Auswahl von Meerestieren, rohen oder gedämpften Krustentieren mit Pasta und den entsprechenden Saucen, gebratenes Gemüse, Sushi, asiatische Küche und eine Vielfalt von gegrillten Fischen.
Ideale Serviertemperatur: 12-14º C.
